怎么做出好吃的鸡爪?
1.
【资料图】
把鸡爪的指甲剪去，对半切开。
2.
清水里面倒入料酒、葱段、姜片、鸡爪，水开以后，撇去表层的浮沫，再煮八分钟左右。
3.
开锅，将鸡爪捞入清水里面。
4.
鸡爪加入生抽、蚝油、盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制两个小时。
5.
大蒜、小米辣切碎。
6.
先倒一半蒜沫和小米辣，小火慢炒，炒至微黄色关火，再倒入另一半蒜沫，搅拌均匀，放凉备用。
7. 油辣子制作：大葱、洋葱、八角、花椒、草果、桂皮，小火慢炒，炒出香味后，再把这些食材捞出来不要，然后倒入白芝麻，小火炒熟，倒入辣椒面，用余温炒香就可以了。
8. 捞出清水泡后的鸡爪，放到大点的容器里，再倒入香醋、蒜蓉、油辣子，喜欢吃辣的再加点小米辣，然后再倒入清水，搅拌均匀。
9. 盖上保鲜膜，耐心等待四个小时就可以开吃了。又香又辣，口感脆爽Q弹，蒜香浓郁，一盆鸡爪，不消灭完不罢休~
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